CHULETA DE TERNERA NACIONAL 700g.
CHULETA DE TERNERA NACIONAL 700g.

CHULETA DE TERNERA NACIONAL 700g.

11,95 €

Corte con un sabor muy característico, con hueso, y  poca grasa pero muy jugoso e idónea en la elaboración de recetas para el día a día.

 
Tipo de corte

Su localización en la res es lomo alto del animal.

Tipo de corte ternera

Garantía de origen y calidad

Procedente de animales de más de 12 meses, alimentados en España a base de forrajes y, durante más de 6 meses, con cereales mixtos como maíz y cebada.

Nacional

Cocinado recomendado

La carne tiene que estar a temperatura ambiente antes de cocinarla, y no venir directamente del frigorífico. Por ello lo más recomendable es sacar la pieza a cocinar al menos 6 horas antes, para que atempere. Para preparar una buena chuleta de ternera no necesitas ni un gota de aceite de oliva, tan solo necesitas un poco de grasa de la pieza de carne, para engrasar la plancha por la zona donde cocinaremos la carne, una vez le demos la vuelta a la chuleta echamos una buena cantidad sal gorda sobre la parte tostada, repetimos el proceso por el otro lado tostado y al finalizar, retiramos la sal sobrante. La carne no se tiene que marear de un lado para el otro, se trata de comprobar bien el punto de la carne y para ello solo la cocinaremos una vez por cada lado. La carne necesita reposar, así que lo idóneo es retirar la carne de la plancha y taparla con un paño limpio durante un par de minutos antes de servir. De esta manera cogerá más jugosidad. Ojo, no la dejes enfriar.

Brasas

Brasas

Plancha

Plancha

Crudo o macerado

Crudo o macerado

Así recibirás tu pedido

En envases especializados y preservando la cadena de frío, si alguna de las piezas sufre un pinchazo en la bolsa, debes sacarla del plástico y consumirla en 3 días. O bien congelarla utilizando film, bolsas o recipientes de plástico para evitar quemaduras de congelación.

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Óscar C. publicado el 11/02/2021 tras la compra hecha el 01/06/2020

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Buena calidad

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