Carne caracterizada por un aroma limpio y apetitoso muy característico del cordero lechal. Dado que solo se han alimentado de leche materna, su carne es suave y tierna y contiene muy poca grasa por lo que es perfecta para alimentaciones bajas en grasa.
Tipo de corte
Su localización en la res es la paletilla, situado en las patas delanteras.
Garantía de origen y calidad
Procedente de animales de edades máximas de 30 días , criados en Castilla y León y alimentados de forma natural únicamente con leche materna.

Cocinado recomendado
Lechazo Asado como en Burgos, sazonar el cordero y meterlo en el horno previamente precalentado entre 170 y 180 grados durante aproximadamente una hora y cuarto o una hora y media. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta y lo bañamos con su propio jugo. Horneamos durante quince minutos más. Pasados diez minutos, y si tiene color, añadimos medio vaso de agua fría. Rectificamos de sal y servimos muy caliente. También se puede hacer en Guisos.

Horneado

Guisos
Así recibirás tu pedido
En envases especializados y preservando la cadena de frío, si alguna de las piezas sufre un pinchazo en la bolsa, debes sacarla del plástico y consumirla en 3 días. O bien congelarla utilizando film, bolsas o recipientes de plástico para evitar quemaduras de congelación.
Cocinado recomendado
Lechazo Asado como en Burgos, sazonar el cordero y meterlo en el horno previamente precalentado entre 170 y 180 grados durante aproximadamente una hora y cuarto o una hora y media. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta y lo bañamos con su propio jugo. Horneamos durante quince minutos más. Pasados diez minutos, y si tiene color, añadimos medio vaso de agua fría. Rectificamos de sal y servimos muy caliente. También se puede hacer en Guisos.

Horneado

Guisos
Así recibirás tu pedido
En envases especializados y preservando la cadena de frío, si alguna de las piezas sufre un pinchazo en la bolsa, debes sacarla del plástico y consumirla en 3 días. O bien congelarla utilizando film, bolsas o recipientes de plástico para evitar quemaduras de congelación.
RAFAEL C. publicado el 14/08/2023 tras la compra hecha el 07/08/2023
Me enviaron medio lechazo IGP Castilla y León. Super bien presentado y envasado al vacío en dos partes tal como pedí. Por poco dinero más que lo que te gastas en cordero del mercadona, tienes el que podría ser el mejor lechazo del mundo.
Alfredo J. publicado el 24/05/2023 tras la compra hecha el 17/05/2023
Espectacular
Daniel B. publicado el 27/12/2022 tras la compra hecha el 20/12/2022
REALMENTE ESPEXTACULAR
Alex C. publicado el 21/12/2022 tras la compra hecha el 14/12/2022
Muy buen producto, la carne del lechazo de Arcecarne está exquisita.
Cliente anónimo publicado el 30/12/2021 tras la compra hecha el 23/12/2021
Excelente
Cliente anónimo publicado el 22/07/2021 tras la compra hecha el 03/05/2021
Nada que envidiar al último lechazo que comí en Casa Azofra. Para repetir.
Pascual C. publicado el 15/02/2021 tras la compra hecha el 18/12/2020
Gran calidad
Álvaro T. publicado el 14/02/2021 tras la compra hecha el 02/12/2020
Buenísimo!!
Manuel José G. publicado el 11/02/2021 tras la compra hecha el 21/12/2020
Aunque no le dieron los cortes como pedí