Filetes de Ternera Empanar 1kg.

Cocinado recomendado

Es conveniente que los filetes no sean demasiado grandes, pequeños son más manejables, tanto para empanarlos como para manipularlos en la sartén. Otro consejo importante es dar unos pequeños cortes en los bordes del filete, el filete se quedará estirado y plano. Lo primero que haremos es salpimentar la carne, enharinamos bien el filete y retiramos el exceso de harina evitando grumos, pasamos el filete por huevo y lo bañamos bien por ambos lados, escurriéndolo al terminar y lo pasamos al pan rallado, cubriendo bien el filete. Cuando el aceite esté bien caliente echamos el filete y lo dejamos hasta que se fría bien, quedando dorado. El aceite debe estar muy caliente y los filetes han de hacerse poco a poco. Es preferible hacerlos de uno en uno, si quieres una versión más sana, sin aceite, puedes hacerlos igual pero metiéndoles en el horno.

Sartén

Plancha

Horneado