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Entrecot Bajo de Vaca Frisona Select...
Entrecot Bajo de Vaca Frisona Select...

Entrecot Bajo de Vaca Frisona Select 250g | Envase 2 uds.

17,50 €

Una pieza de cierto grosor, sin hueso y entreverada con trazas de grasa, lo que le da un aspecto imponente y mucha jugosidad en cada pedazo.

 
Tipo de corte

Su localización en la res es el lomo bajo.

Tipo de corte vaca

Garantía de origen y calidad

Carnes de vacas principalmente frisonas procedentes de España y de países europeos (Alemania, Holanda, Polonia), alimentadas a base de forrajes y, durante más de 3 meses, con cereales mixtos como maíz y cebada. Maduradas en seco durante más de 25 días para preservar la mayor terneza y sabor en la carne. 

*Importante: Recuerda que las carnes maduradas en seco son productos más delicados. Por eso recomendamos que, si no se pueden consumir en las 48-72 horas posteriores a la recepción del pedido, éste se congele para que no pierda ninguna de sus propiedades.

Frisona

Select

Dry Aged

Cocinado recomendado

Para una pieza como esta lo cocinamos durante 5 minutos por cada lado, para piezas de grosor superior debemos incrementar el tiempo, simplemente es un consejo y por supuesto varía en función de cómo te guste la carne. Usamos unas pinzas evitando perforar la carne y que pierda sus los jugos. Para saber si está listo presionamos el filete con los dedos, los filetes poco hechos o medios estarán blandos, los medios a bien hechos tendrán un tacto más sólido pero aún elástico. Hay quien prefiere echar la sal cuando damos la primera vuelta al filete y quien prefiere hacerlo cuando la pieza está ya emplatada, a gusto, pero nunca antes de empezar a cocinar la carne. Por último, una de las cosas mas importantes, deja reposar la carne durante un par de minutos antes de cortarla y servirla para que todos los jugos se redistribuyan en la carne y baje la presión. Así no se perderán estos jugos y la carne quedará más jugosa.

Brasa

Brasa

Sartén

Sartén

Plancha

Plancha

Así recibirás tu pedido

En envases especializados y preservando la cadena de frío, si alguna de las piezas sufre un pinchazo en la bolsa, debes sacarla del plástico y consumirla en 3 días. O bien congelarla utilizando film, bolsas o recipientes de plástico para evitar quemaduras de congelación.

¡Pierde el miedo
a la sartén
con mis consejos
de cocinado!

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4.4 /5

Basado en 10 opiniones del cliente

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Ordenar opiniones por :

Jose H. publicado el 18/10/2022 tras la compra hecha el 05/10/2022

4/5

Muy buena pinta Muy buen sabor

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Enrique G. publicado el 08/08/2022 tras la compra hecha el 31/07/2022

5/5

Carne tierna y rica. Cantidad ideal para un comensal.

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Cristóbal V. publicado el 04/06/2022 tras la compra hecha el 28/04/2022

2/5

No me ha convencido. Mucho nervio, y luego los cortes esperaba otra cosa.

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JERONIMO M. publicado el 06/12/2021 tras la compra hecha el 07/11/2021

5/5

Un sabor tremendo

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Jose C. publicado el 27/11/2021 tras la compra hecha el 23/11/2021

5/5

Excelente

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Marina M. publicado el 17/10/2021 tras la compra hecha el 13/10/2021

5/5

Tiernos y muy buen sabor

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Jorge publicado el 22/07/2021 tras la compra hecha el 06/07/2021

4/5

El sabor muy bueno, qui za deberían ser 1 poco más gruesos

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Alejandro R. publicado el 20/07/2021 tras la compra hecha el 14/07/2021

4/5

Correcto

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Ignacio D. publicado el 12/02/2021 tras la compra hecha el 22/12/2020

5/5

CARNE PARA SERVIR EN BODAS REALES, Y DE CAPOS SICILIANOS... UMMM

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ángel Miguel V. publicado el 11/02/2021 tras la compra hecha el 28/01/2021

5/5

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