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Chuletón de Vaca Frisona Extra 1kg.
Chuletón de Vaca Frisona Extra 1kg.

Chuletón de Vaca Frisona Extra 1kg.

24,95 €

Corte especialmente seleccionado para su degustación en asadores y sidrerías. Su estructura y cantidad de grasa lo convierten en una pieza muy tierna con un gran sabor, y muy versátil en cuanto a preparación y combinado.

Peso artículo: de 0,9kg a 1,1kg
Formato de Venta: Individual. Envasado al vacío.

 
Tipo de corte

Su localización en la res es el lomo alto.

Tipo de corte vaca

Garantía de origen y calidad

Proviene de vacas frisonas nacionales y centroeuropeas alimentadas a base de forrajes y, durante 3 meses, con cereales mixtos como maíz y cebada. Maduradas en seco durante más de 25 días para preservar la mayor terneza y sabor en la carne. 

*Importante: Recuerda que las carnes maduradas en seco son productos más delicados. Por eso recomendamos que, si no se pueden consumir en las 48-72 horas posteriores a la recepción del pedido, éste se congele para que no pierda ninguna de sus propiedades.

Classic Extra

Dry Aged

Cocinado recomendado

La carne tiene que estar a temperatura ambiente antes de cocinarla, y no venir directamente del frigorífico. Por ello lo más recomendable es sacar la pieza a cocinar al menos 6 horas antes, para que atempere. Para preparar una buena chuleta de vaca, tan solo necesitas un poco de grasa de la pieza de carne, para engrasar la plancha por la zona donde cocinaremos la carne, una vez le demos la vuelta a la chuleta echamos una buena cantidad sal gorda sobre la parte tostada, repetimos el proceso por el otro lado tostado y al finalizar, retiramos la sal sobrante. La carne no se tiene que marear de un lado para el otro, solo la cocinaremos una vez por cada lado. La carne necesita reposar, así que lo idóneo es retirar la carne de la plancha y taparla con un paño limpio durante un par de minutos antes de servir.

Brasa

Brasa

Sartén

Sartén

Plancha

Plancha

Así recibirás tu pedido

En envases especializados y preservando la cadena de frío, si alguna de las piezas sufre un pinchazo en la bolsa, debes sacarla del plástico y consumirla en 3 días. O bien congelarla utilizando film, bolsas o recipientes de plástico para evitar quemaduras de congelación.

Cocinado recomendado

La carne tiene que estar a temperatura ambiente antes de cocinarla, y no venir directamente del frigorífico. Por ello lo más recomendable es sacar la pieza a cocinar al menos 6 horas antes, para que atempere. Para preparar una buena chuleta de vaca, tan solo necesitas un poco de grasa de la pieza de carne, para engrasar la plancha por la zona donde cocinaremos la carne, una vez le demos la vuelta a la chuleta echamos una buena cantidad sal gorda sobre la parte tostada, repetimos el proceso por el otro lado tostado y al finalizar, retiramos la sal sobrante. La carne no se tiene que marear de un lado para el otro, solo la cocinaremos una vez por cada lado. La carne necesita reposar, así que lo idóneo es retirar la carne de la plancha y taparla con un paño limpio durante un par de minutos antes de servir.

Brasa

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Sartén

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Plancha

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4.7 /5

Basado en 13 opiniones del cliente

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Ordenar opiniones por :

Jorge V. publicado el 27/02/2024 tras la compra hecha el 20/02/2024

4/5

Muy bueno

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Sergio M. publicado el 27/12/2023 tras la compra hecha el 19/12/2023

5/5

Tremenda , da un poco de respeto ver y hacer semejante pieza de carne , pero un minuto por centímetro de anchura y el resultado espectacular. La hicimos en la brasa y quedó muy buena para ser la primera vez

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NESTOR A. publicado el 27/12/2023 tras la compra hecha el 20/12/2023

5/5

muy bueno

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RAUL G. publicado el 08/12/2023 tras la compra hecha el 28/11/2023

5/5

Calidad precio inmejorable, llevo 8 en 2 meses 😂

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Pedro B. publicado el 22/11/2023 tras la compra hecha el 14/11/2023

5/5

Corte perfecto. Sabor excepcional. Para estas navidades pediré varios, por qué tengo visitas solo para comerse estos chuletónes a la brasa.

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Alejandro A. publicado el 22/05/2023 tras la compra hecha el 09/05/2023

5/5

Espectaculares

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Jokin C. publicado el 11/03/2023 tras la compra hecha el 28/02/2023

5/5

muy bien

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Jaume S. publicado el 24/02/2023 tras la compra hecha el 13/02/2023

4/5

Bueno

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Eduardo O. publicado el 22/02/2023 tras la compra hecha el 09/02/2023

5/5

muy muy buena calidad, muchísimo sabor a madurado y una terneza para comerlo tal cual viene

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Pedro U. publicado el 16/02/2023 tras la compra hecha el 26/01/2023

5/5

Muy buena

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