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Chuletón de Vaca Frisona Select 1kg.
Chuletón de Vaca Frisona Select 1kg.

Chuletón de Vaca Frisona Select 1kg.

31,50 €

Pieza caracterizada por una infiltración media. Esto lo aporta un sabor de gran potencia gracias a su mayor engrasamiento, y una jugosidad especialmente seleccionada para las parrillas de carnívoros exigentes.

Peso artículo: de 0,9kg a 1,1kg
Formato de Venta: Individual. Envasado al vacío.

 
Tipo de corte

Su localización en la res es el lomo alto.

Tipo de corte vaca

Garantía de origen y calidad

Carnes de vacas principalmente frisonas procedentes de España y de países europeos (Alemania, Holanda, Polonia), alimentadas a base de forrajes y, durante más de 3 meses, con cereales mixtos como maíz y cebada. Maduradas en seco durante más de 25 días para preservar la mayor terneza y sabor en la carne. 

*Importante: Recuerda que las carnes maduradas en seco son productos más delicados. Por eso recomendamos que, si no se pueden consumir en las 48-72 horas posteriores a la recepción del pedido, éste se congele para que no pierda ninguna de sus propiedades.

Classic Select

Dry Aged

Cocinado recomendado

La carne tiene que estar a temperatura ambiente antes de cocinarla, y no venir directamente del frigorífico. Por ello lo más recomendable es sacar la pieza a cocinar al menos 6 horas antes, para que atempere. Para preparar una buena chuleta de vaca, tan solo necesitas un poco de grasa de la pieza de carne, para engrasar la plancha por la zona donde cocinaremos la carne, una vez le demos la vuelta a la chuleta echamos una buena cantidad sal gorda sobre la parte tostada, repetimos el proceso por el otro lado tostado y al finalizar, retiramos la sal sobrante. La carne no se tiene que marear de un lado para el otro, solo la cocinaremos una vez por cada lado. La carne necesita reposar, así que lo idóneo es retirar la carne de la plancha y taparla con un paño limpio durante un par de minutos antes de servir.

Brasa

Brasa

Sartén

Sartén

Plancha

Plancha

Así recibirás tu pedido

En envases especializados y preservando la cadena de frío, si alguna de las piezas sufre un pinchazo en la bolsa, debes sacarla del plástico y consumirla en 3 días. O bien congelarla utilizando film, bolsas o recipientes de plástico para evitar quemaduras de congelación.

Cocinado recomendado

La carne tiene que estar a temperatura ambiente antes de cocinarla, y no venir directamente del frigorífico. Por ello lo más recomendable es sacar la pieza a cocinar al menos 6 horas antes, para que atempere. Para preparar una buena chuleta de vaca, tan solo necesitas un poco de grasa de la pieza de carne, para engrasar la plancha por la zona donde cocinaremos la carne, una vez le demos la vuelta a la chuleta echamos una buena cantidad sal gorda sobre la parte tostada, repetimos el proceso por el otro lado tostado y al finalizar, retiramos la sal sobrante. La carne no se tiene que marear de un lado para el otro, solo la cocinaremos una vez por cada lado. La carne necesita reposar, así que lo idóneo es retirar la carne de la plancha y taparla con un paño limpio durante un par de minutos antes de servir.

Brasa

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Sartén

Sartén

Plancha

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4.9 /5

Basado en 16 opiniones del cliente

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Ordenar opiniones por :

Gabriel M. publicado el 02/08/2023 tras la compra hecha el 18/07/2023

5/5

Perfecto

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Carolina F. publicado el 14/05/2023 tras la compra hecha el 02/05/2023

4/5

Estaba buena pero el T-bone tenía más sabor aún.

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Antonio M. publicado el 08/03/2023 tras la compra hecha el 01/03/2023

5/5

Excelente

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Diego G. publicado el 02/02/2023 tras la compra hecha el 12/01/2023

5/5

Los hicimos a la brasa, muy buen sabor

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Sonia C. publicado el 03/01/2023 tras la compra hecha el 27/12/2022

5/5

Super tierno, muy buen grosor y buenisimo

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Lorena Y. publicado el 29/12/2022 tras la compra hecha el 19/12/2022

5/5

Exquisito.

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David A. publicado el 20/12/2022 tras la compra hecha el 12/12/2022

5/5

Buena relación calidad precio

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Cliente anónimo publicado el 11/11/2021 tras la compra hecha el 03/11/2021

5/5

Sabor intenso. Muy bueno

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Cliente anónimo publicado el 27/08/2021 tras la compra hecha el 19/08/2021

5/5

muy rica. envasado al vacío

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Cliente anónimo publicado el 23/07/2021 tras la compra hecha el 14/04/2021

5/5

Sabor espectacular

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